Charcuterie

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Recettes et Combinaisons - Articles et News


Jambon San Daniele DOP Tranche - Il Camarin

Le Prosciutto San Daniele Camarin est le résultat d'une sélection rigoureuse, Le Camarin est en mesure d'offrir un artisan de qualité supérieure que le meilleur jambon IL Camarín est né avec l'ambition d'offrir aux clients les plus exigeants, un produit sur l'ordinaire, une qualité jambon San Daniele DOP. La société est jeune et aussi son propriétaire Sergio Candusso, mais est déjà considéré comme l'un des meilleu

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Ghirardi Onesto Jambon: produit unique, connu et apprécié dans le monde entier

L'entreprise voit le jour à Langhirano, capitale mondiale du jambon cru au cours des années soixante, au début de l’épopée du jambon de Parme. Au fil du temps, elle se spécialise dans la production de ce produit unique, connu et apprécié dans le monde entier. À la recherche de la "véritable qualité", elle fait preuve d’une passion dévorante.

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Nebrodi: ces animaux vivent presque exclusivement dans la nature,

L’entière région des Nebrodi, les provinces de Messine, Catane et Enna, en Sicile. La viande utilisée: de la viande de porc italienne (Porc Noir des Nebrodi). La reproduction a lieu à l'état libre et les porcelets sont nourris avec du lait maternel jusqu'au sevrage, puis ils pâturent sur les forêts riches et nourissantes de chêne, et deviennent une partie intégrante de la faune des Nébrodes. Ces animaux vivent presque exclusivement dans la nature, se nourrissant d'herbes, de racines, des glands, de fruits sauvages, etc. Leur viande, en raison du type d'élevage et de l'alimentation particulière, a des caractéristiques exceptionnelles de qualité et d'authenticité. Il est utilisé frais, affiné, avec du piment, du sel et du poivre et pour les saucisses.

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Jambon cuit avec os Granpraga Sfreddo Salumificio Sfreddo, à Trieste depuis 1968.

C’est un jambon au goût intense et délicatement fumé. Ce jambon cuit de haute qualité est produit en utilisant uniquement la viande de porc de haute qualité. En fait, le jambon est contrôlé constamment afin de maintenir la et la saveur naturelle.

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Salumificio Sfreddo: depuis 1968 à Trieste

Salumificio Sfreddo, né à Trieste, entre la mer et Carso depuis 1968. Notre charcuterie a un goût naturellement doux qui exalte la saveur et la succulence des viandes

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 FORUM
NIENTE CONFUSIONE e posso spedire la foto via mail ?? Per me, si tratta di
sapere se si tratta di un salame tipo felino che si puo conservate dentro una cantine freca oppure un salame quasi fresco da consumare "rapidamente" e qui non si puo lasciare in cantina? A presto !!
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Domanda posta da: Bob1935 ( 08/07/2016)
Catégorie/Sujet Charcuterie


Oggetto: Il mio ordine N° 23045 de 04/07/2016. Prodotti ricevuti sotto vuoto.
- 1 Salame nostrano : Confz. il 04.07.16 da consumarci entro 19.07.16
- 2 salami tipo Montisol. Scongelato??.Confz. 29.02.2016 et un altro .conf. 08.04..16 . da conservare a temp. 4° et consumare entro 24h.
Per me, il salame si conserva in aria libera ma non come prodotto fresco, da consumare in fretta entro 24 ore. Merci de bien vouloir "m'éclairer" . Cordiali Saluti .
PS: Perche un prodotto Scongelato ??
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Domanda posta da: Bob1935 ( 08/07/2016)
Catégorie/Sujet Charcuterie


Hello, its this Tartufo Rosa with Truffle?
Thanks
Fabian
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Domanda posta da: Fabian Molinari ( 07/07/2016)
Catégorie/Sujet Précieux Jambon des Anciennes Caves Devodier Truffe Rose


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